Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italiano
Ingredients: 1 lb de fettuccine, fresco si es posible; 6 cucharada de mantequilla, sin sal; 1 ½ tazas de parmigiano-reggiano, rallado fino; 1 cucharadita de sal, para el agua de la pasta

Un clásico romano de fettuccine salteado con mantequilla y Parmigiano-Reggiano que crea una salsa sedosa y rica.

Tiempo total: 25 min
Preparación: 10 min
Cocinar: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 520 kcal

Descargar PDF Añadir a mi libro de cocina Pregunta al chef sobre esto

Ilustración de los ingredientes de esta receta; foto de Fettuccine Alfredo en general, no de esta receta. Foto: Civa61 · CC BY 4,0, vía Wikimedia Commons. Todos los créditos de las fotos

Ingredientes

1 lb fettuccine, fresco si es posible
6 cucharada mantequilla, sin sal Cambiar
1 ½ tazas parmigiano-reggiano, rallado fino
1 cdt sal, para el agua de la pasta

Equipo

olla grande, bol grande

Método

Cocinar el fettuccine en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Reservar 1 taza de agua de cocción de la pasta.
En un bol grande y caliente, saltear la pasta caliente con mantequilla hasta que se derrita.
Añadir parmesano y un chorrito de agua de cocción de la pasta. Saltear enérgicamente, añadiendo más agua según sea necesario hasta que una salsa cremosa cubra cada hebra.
Platillo inmediatamente y terminar con más parmesano rallado. Servir de inmediato.

Nutrición por ración

Calorías: 520
Proteína: 22g
Carbohidratos: 48g
Grasa: 28g
Fibra: 2g

Proteína 17%Carbohidratos 36%Grasa 47%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

itálica · pasta · alfredo · mantequilla · parmesano · simple · rápido · vegetariano

¿Falta algo?

¿Se te acaba un ingrediente a mitad de la receta? Estos sustitutos vienen con proporciones y notas:

Sustituto de la mantequilla

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

También te podría gustar