Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Italiano
Ingredients: 1 lb de fettuccine, fresco se possível; 6 colher de sopa de manteiga, sem sal; 1 ½ xícaras de parmesão-reggiano, ralado fino; 1 colher de chá de sal, para a água da massa

Uma clássica romana de fettuccine misturado com manteiga e Parmigiano-Reggiano criando um molho sedoso e rico.

Tempo total: 25 min
Preparo: 10 min
Cozinhar: 15 min
Rende: 4
Dificuldade: Fácil
Por porção: 520 kcal

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Ilustração dos ingredientes desta receita; foto de Fettuccine Alfredo em geral, não desta receita. Foto: Civa61 · CC BY 4,0, via Wikimedia Commons. Todos os créditos de fotos

Ingredientes

1 lb fettuccine, fresco se possível
6 colher (sopa) manteiga, sem sal Trocar
1 ½ xícaras parmigiano-reggiano, ralado fino
1 c. de chá sal, para a água da massa

Equipamentos

panela grande, tigela grande

Método

Cozinhe o fettuccine em água fervente salgada até ficar al dente. Reserve 1 xícara de água do macarrão.
Em uma tigela grande e morna, misture o macarrão quente com manteiga até derreter.
Adicione parmesão e um pouco de água do macarrão. Misture vigorosamente, adicionando mais água conforme necessário até que um molho cremoso envolva cada fio.
Prato imediatamente e finalize com mais parmesão ralado. Sirva imediatamente.

Nutrição por porção

Calorias: 520
Proteína: 22g
Carboidratos: 48g
Gordura: 28g
Fibra: 2g

Proteína 17%Carboidratos 36%Gordura 47%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

italiano · massa · alfredo · manteiga · parmesão · simples · rápido · vegetariano

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Ficou sem um ingrediente no meio da receita? Essas substituições vêm com proporções e observações:

Substituto para manteiga

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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