Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 lb fettuccine, färsk om möjligt; 6 msk smör, osaltat; 1 ½ koppar parmigiano-reggiano, fint rivet; 1 tsk salt, till pastavatten

En romersk klassiker av fettuccine blandad med smör och Parmigiano-Reggiano som skapar en silkeslen, rik sås.

Total tid: 25 min
Förbered: 10 min
Koka: 15 min
Antal portioner: 4
Svårighetsgrad: Lätt
Per portion: 520 kcal

Ladda ner PDF Lägg till i min kokbok Fråga kocken om detta

Illustration från ingredienserna i detta recept; foto av fettuccine Alfredo i allmänhet, inte av detta recept. Foto: Civa61 · CC BY 4,0, via Wikimedia Commons. Alla fotokrediter

Ingredienser

1 lb fettuccine, färsk om möjligt
6 msk smör, osaltad Byt
1 ½ koppar parmigiano-reggiano, fint rivet
1 tsk salt, till pastavatten

Utrustning

stor kastrull, stor skål

Metod

Koka fettuccine i saltat kokande vatten till al dente. Spara 1 kopp pastavatten.
I en stor varm skål, vänd het pasta med smör tills det smält.
Tillsätt parmesan och ett skvätt pastavatten. Vänd kraftigt, tillsätt mer vatten efter behov tills en krämig sås täcker varje tråd.
Servér omedelbart och avsluta med mer riven parmesan. Servera direkt.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 520
Protein: 22g
Kolhydrater: 48g
Fett: 28g
Fiber: 2g

Protein 17%Kolhydrater 36%Fett 47%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

itensk · pasta · alfredo · smör · parmesan · enkel · snabb · vegetarisk

Saknar du något?

Tar slut på en ingrediens mitt i receptet? Dessa byten följer med förhållanden och anteckningar:

Substitut för smör

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar