Name: Aubergine Parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 stora auberginer, skivade 1/2 tum; 1 lb mozzarella, skivad; ¾ parmesan, riven; 3 koppar marinarsås; 3 stora ägg, vispade; 2 koppar ströbröd, italienskt kryddat; ½ msk vetemjöl; 4 msk olivolja; 6 blad färsk basilika, riven

Aubergine Parmesan

Lager av krispiga panerade auberginer, marinarsås, mozzarella och parmesan, ugnbakade till gyllen perfektion.

Total tid

1 tim 15 min

Förbered

30 min

Koka

45 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Mellanstor

Per portion

440 kcal

Ingredienser

2 stor auberginer, skivad 1/2 tum
1 lb mozzarella, skivad
¾ kopp parmesan, riven
3 koppar marinarsås
3 stor ägg, vispad Byt
2 koppar ströbröd, italienskt kryddat
½ kopp mjöl för allt bruk Byt
4 msk olivolja Byt
6 blad färsk basilika, riven Byt

Utrustning

ugnsform, stekpanna

Metod

Salt auberginskivorna, låt rinna av 30 min. Torka torra.
Dra i mjöl, ägg och sedan ströbröd.
Stek i olja tills gyllenbrun på båda sidor, 3 min per sida. Häll av.
Värm ugnen till 375°F. Lägg i formen: marinarsås, aubergine, mozzarella, parmesan. Upprepa.
Ugnbak i 30-35 min tills det bubblar. Låt vila 10 min, toppa med basilika.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 440
Protein: 22g
Kolhydrater: 34g
Fett: 26g
Fiber: 6g

Protein 19%Kolhydrater 30%Fett 51%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

italsk · aubergine · parmesan · ugnbakad · vegetarisk · tröstkost

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar