Name: Lasagne Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 lb lasagnaplator, färska eller utan kokning; 1 lb malda nötkött; ½ lb mald fläskkött; 28 oz konserverade tomater, krossade; 1 lök, tärnad; 1 morötter, tärnade; 1 stjälk selleri, tärnad; 3 vitlöksklyftor, finhackade; ½ dl rödvin; 4 matsked smör; 4 msk vetemjöl; 3 krs hel mjölk; 1 cup parmesanost, riven; ¼ tsk muskot; 2 msk olivolja

Lasagne Bolognese

Lager av pastaplator med rik köttsovs, krämig béchamelsås och parmesan, gräddad till gyllenbrun och bubblig.

Total tid

1 tim 45 min

Förbered

45 min

Koka

1 tim

Antal portioner

Svårighetsgrad

Hård

Per portion

580 kcal

Metod

Svett lök, morot och selleri i olivolja tills mjuka. Tillsätt vitlök, koka 1 minut.
Tillsätt nötkött och fläsk, koka tills det fått färg. Häll i vin, koka tills det avdunstat.
Tillsätt krossade tomater, krydda. Låt puttra på svag värme 45 minuter, rör om emellanåt.
Gör béchamelsås: smör smör, vispa i mjöl, koka 2 minuter. Vispa i mjölken gradvis. Krydda med salt, peppar och muskotnöt. Koka tills det tjocknat.
Förvärmlugn ugnen till 375F. Lägg i lager i en ugnsform: sovs, pasta, béchamelsås, parmesan. Upprepa 3-4 gånger. Avsluta med béchamelsås och parmesan.
Baka täckt 30 min, utan lock 15 min till gyllenbrun. Låt vila 15 minuter innan du skär.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 580
Protein: 32g
Kolhydrater: 42g
Fett: 32g
Fiber: 4g

Protein 22%Kolhydrater 29%Fett 49%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

italiensk · lasagne · pasta · ugn · bolognese · tröstande mat

Lasagne Bolognese

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar