Name: Minestrone-soppa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 15 oz konserverade och avrunna vita bönor; 1 zucchini, tärnad; 2 morötter, tärnade; 2 stjälkar selleri, tärnade; 1 lök, tärnad; 3 vitlöksklyftor, finhackade; 14 oz konserverade tomater, hackade; ½ kopp liten pasta, ditalini; 6 koppar grönsaksbuljong; 2 koppar kale, hackad; 2 msk olivolja; ¼ kopp parmesanost, att servera med

Minestrone-soppa

En mättande italiensk grönsakssoppa fylld med säsongens grönsaker, bönor och pasta i en lätt tomatsoppa.

Total tid

1 tim

Förbered

20 min

Koka

40 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

220 kcal

Metod

Värm olivoljan. Stek lök, morötter och selleri 8 min. Tillsätt vitlök 1 min.
Tillsätt tomater, buljong och zucchini. Koka upp, låt sedan puttra 15 min.
Blanda i pasta, koka 8-10 min tills den är al dente.
Tillsätt bönor och kale. Koka 5 min till. Krydda.
Servera toppad med parmesan och en skvätt olivolja.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 220
Protein: 10g
Kolhydrater: 34g
Fett: 6g
Fiber: 8g

Protein 17%Kolhydrater 59%Fett 23%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

italiensk · soppa · grönsaker · bönor · hälsosam · vegetarisk · tröstmat · vinter

Minestrone-soppa

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar