Name: Minestrone-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 15 oz weiße Bohnen, aus der Dose, abgetropft; 1 Zucchini, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 14 oz Dosentomaten, gewürfelt; ½ Tasse kleine Pasta, Ditalini; 6 Tassen Gemüsebrühe; 2 Tassen Grünkohl, gehackt; 2 EL Olivenöl; ¼ Tasse Parmesan, zum Servieren

Minestrone-Suppe

Eine herzhafte italienische Gemüsesuppe voller saisonaler Gemüse, Bohnen und Pasta in einer leichten Tomatenbrühe.

Gesamtzeit

1 Std.

Vorbereitung

20 Min

Kochen

40 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pro Portion

220 kcal

Methode

Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie 8 Min. anbraten. Knoblauch 1 Min. hinzufügen.
Tomaten, Brühe und Zucchini hinzufügen. Aufkochen, dann 15 Min. köcheln lassen.
Pasta unterrühren und 8-10 Min. al dente kochen.
Bohnen und Grünkohl hinzufügen. Weitere 5 Min. kochen. Würzen.
Mit Parmesan und einem Olivenöl-Tropfen servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 220
Eiweiß: 10g
Kohlenhydrate: 34g
Fett: 6g
Fasern: 8g

Protein 17%Kohlenhydrate 59%Fett 23%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

italienisch · Suppe · Gemüse · Bohnen · gesund · vegetarisch · Comfort Food · Winter

Minestrone-Suppe

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

Fehlt etwas?

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

Fehlt etwas?

Das könnte Ihnen auch gefallen