Name: Sopa Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Italiano
Ingredients: 15 oz de alubias blancas, enlatadas y escurridas; 1 calabacines, picados; 2 zanahorias, picadas; 2 tallos de apio, picados; 1 cebolla, picada; 3 dientes de ajo, picados; 14 oz de tomates en lata, picados; ½ taza de pasta pequeña, ditalini; 6 tazas de caldo de verduras; 2 tazas de col rizada, picada; 2 cucharada de aceite de oliva; ¼ taza de queso parmesano, para servir

Sopa Minestrone

Una sustanciosa sopa italiana de verduras cargada de vegetales de temporada, legumbres y pasta en un ligero caldo de tomate.

Tiempo total

1 h

Preparación

20 min

Cocinar

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Por ración

220 kcal

Método

Calienta el aceite de oliva. Sofríe cebolla, zanahorias y apio 8 min. Añade ajo 1 min.
Añade tomates, caldo y calabacines. Hierve y luego cocina a fuego lento 15 min.
Añade la pasta y cocina 8-10 min hasta que esté al dente.
Añade las legumbres y la col rizada. Cocina 5 min más. Sazona.
Sirve con parmesano y un hilo de aceite de oliva.

Nutrición por ración

Calorías: 220
Proteína: 10g
Carbohidratos: 34g
Grasa: 6g
Fibra: 8g

Proteína 17%Carbohidratos 59%Grasa 23%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

itálica · sopa · verduras · legumbres · saludable · vegetariana · comida reconfortante · invierno

Sopa Minestrone

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

¿Falta algo?

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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