Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Ý
Ingredients: 1 lb fettuccine, tươi nếu có thể; 6 tbsp bơ, không muối; 1 ½ cốc parmigiano-reggiano, bào vụn; 1 tsp muối, cho nước luộc mì

Món kinh điển của La Mã với fettuccine trộn cùng bơ và Parmigiano-Reggiano tạo nên sốt mượt mà, đậm đà.

Tổng thời gian: 25 min
Chuẩn bị: 10 min
Nấu: 15 min
Số khẩu phần: 4
Độ khó: Dễ
Mỗi phần: 520 kcal

Tải xuống PDF Thêm vào sổ sách nấu ăn của tôi Hỏi đầu bếp về món này

Minh họa từ nguyên liệu của công thức này; ảnh chụp Fettuccine Alfredo nói chung, không phải của công thức này. Ảnh: Civa61 · CC BY 4,0, qua Wikimedia Commons. Tất cả ghi công ảnh

Nguyên liệu

1 lb fettuccine, tươi nếu có thể
6 thìa canh bơ, không muối Thay thế
1 ½ ly parmigiano-reggiano, bào nhỏ
1 teaspoon muối, cho nước luộc mì

Dụng cụ

nồi lớn, bát lớn

Phương pháp

Nấu fettuccine trong nước sôi có muối đến khi al dente. Giữ lại 1 cốc nước luộc mì.
Trong bát lớn đã làm ấm, trộn mì nóng với bơ cho đến khi tan chảy.
Thêm parmesan và một chút nước luộc mì. Trộn mạnh tay, thêm nước luộc mì nếu cần cho đến khi sốt kem bao phủ đều từng sợi mì.
Trình bày ngay và rắc thêm parmesan bào vụn. Dùng ngay khi còn nóng.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 520
Protein: 22g
Chất bột đường: 48g
Chất béo: 28g
Chất xơ: 2g

Protein 17%Carbs 36%Chất béo 47%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

Ý · mì ống · alfredo · bơ · parmesan · đơn giản · nhanh · chay

Thiếu gì đó?

Hết nguyên liệu giữa chừng trong công thức? Những thay thế này đi kèm tỷ lệ và ghi chú:

Thay thế bơ

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích