Cacio e Pepe

Phương pháp

1. Rang hạt tiêu đen trong chảo khô trên lửa vừa trong 1 phút cho đến khi thơm. Để riêng.
2. Nấu spaghetti trong nước sôi có muối cho đến khi gần chín tới. Giữ lại 2 cups nước luộc mì nhiều tinh bột.
3. Khuấy đều 1,5 cups pecorino với 1 cup nước luộc mì lạnh để tạo thành hỗn hợp mịn.
4. Vớt mì ra và cho vào chảo với tiêu đã rang. Rưới hỗn hợp phô mai lên và đảo mạnh tay, thêm nước luộc mì nóng nếu cần cho đến khi sánh mịn.
5. Dùng kèm với phần pecorino còn lại và thêm tiêu đen lên trên.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo

480

Protein

22g

Chất bột đường

48g

Chất béo

22g

Chất xơ

2g

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

Ý · mì ống · La Mã · phô mai · tiêu · đơn giản · chay · nhanh