Cacio e Pepe

Name: Cacio e Pepe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 lb spaghetti; 2 cangkir pecorino romano, diparut halus; 2 sdt lada hitam, digiling kasar; 1 sdt garam, untuk air pasta

Pasta Romawi minimalis dengan hanya Pecorino Romano, lada hitam, dan air pasta.

Waktu total: 20 menit
Persiapan: 5 menit
Masak: 15 menit
Porsi: 4
Tingkat Kesulitan: Sedang
Per porsi: 480 kkal

Unduh PDF Tambahkan ke buku masak saya Tanyakan kepada koki tentang ini

Ilustrasi dari bahan resep ini; foto Cacio e Pepe secara umum, bukan dari resep ini. Foto: Popo le Chien · CC BY-SA 3,0, melalui Wikimedia Commons. Semua kredit foto

Bahan-bahan

1 lb spaghetti
2 cangkir pecorino romano, diparut halus
2 sdt lada hitam, digiling kasar Ganti
1 sdt garam, untuk air pasta

Peralatan

panci besar, wajan

Metode

Toasting lada hitam dalam wajan kering dengan api sedang selama 1 menit hingga harum. Sisihkan.
Masak spaghetti dalam air mendidih yang diberi garam hingga hampir al dente. Sisihkan 2 cangkir air pasta yang berpati.
Campur 1,5 cangkir pecorino dengan 1 cangkir air pasta dingin hingga membentuk pasta halus.
Tiriskan pasta dan tambahkan ke wajan dengan lada yang telah ditumis. Tuangkan pasta keju di atasnya dan aduk kuat-kuat, tambahkan lebih banyak air pasta panas jika diperlukan hingga teksturnya creamy.
Sajikan dengan sisa pecorino dan lada hitam tambahan di atasnya.

Gizi per sajian

Kalori: 480
Protein: 22g
Karbohidrat: 48g
Lemak: 22g
Serat: 2g

Protein 18%Karbohidrat 40%Lemak 41%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

italia · pasta · romawi · keju · lada · sederhana · vegetarian · cepat

Kurang sesuatu?

Habis bahan di tengah resep? Pengganti ini dilengkapi dengan rasio dan catatan:

Pengganti lada hitam

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka