Cacio e Pepe

Name: Cacio e Pepe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Włoski
Ingredients: 1 funta spaghetti; 2 szklanki pecorino romano, drobno startego; 2 łyżeczki pieprzu czarnego, grubo mielonego; 1 łyżeczka soli, do wody na makaron

Minimalistyczny rzymski makaron z samym Pecorino Romano, pieprzem czarnym i wodą po makaronie.

Czas całkowity: 20 min
Przygotowanie: 5 min
Gotuj: 15 min
Ilość porcji: 4
Trudność: Średni
Na porcję: 480 kcal

Pobierz PDF Dodaj do mojej książki kucharskiej Zapytaj szefa o to

Ilustracja ze składników tego przepisu; zdjęcie Cacio e Pepe w ogólnym ujęciu, nie tego konkretnego przepisu. Zdjęcie: Popo le Chien · CC BY-SA 3,0, za pośrednictwem Wikimedia Commons. Wszystkie kredyty za zdjęcia

Składniki

1 lb spaghetti
2 szklanki pecorino romano, drobno starte
2 łyżeczka czarny pieprz, grubo mielony Zamień
1 łyżeczka sól, do wody na makaron

Ekwipunek

wielki garnek, patelnia

Metoda

1 minutę
2 szklanki skrobiowej wody z makaronu.
Mieszaj 1,5 szklanek pecorino z 1 szklanką zimnej wody z makaronu, aby uzyskać gładką pastę.
Odsącz makaron i dodaj go do patelni z pieprzem. Wlej pastę serową i energicznie mieszaj, dodając więcej gorącej wody po makaronie, jeśli trzeba, aż powstanie kremowa konsystencja.
Podawaj z pozostałym pecorino i dodatkowym pieprzem czarnym na wierzchu.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 480
Białko: 22g
Węglowodany: 48g
Tłuszcz: 22g
Błonnik: 2g

Białko 18%40% węglowodanówTłuszcz 41%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

włoski · makaron · rzymski · ser · pieprz · prosty · wegetariański · szybki

Czegoś brakuje?

Zabrakło Ci składnika w trakcie przepisu? Te zamienniki mają swoje proporcje i notatki:

Zamiennik czarnego pieprzu

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać