Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Włoski
Ingredients: 1 funta spaghetti; 6 uncji guanciale, pokrojone w paski; 4 żółtka dużych jajek; 2 duże całe jajka; 1 szklanek sera pecorino romano, drobno starty; 1 łyżeczki czarnego pieprzu, świeżo mielonego; ½ łyżeczek soli, do wody na makaron

Spaghetti Carbonara

Bogate rzymskie danie makaronowe z jajkami, serem pecorino romano, guanciale i czarnym pieprzem. Śmietana nie jest potrzebna.

Czas całkowity

30 min

Przygotowanie

10 min

Gotuj

20 min

Ilość porcji

Trudność

Średni

Na porcję

520 kcal

Składniki

1 lb spaghetti
6 uncja guanciale, pokrojone w paski
4 duży jelka jajeczne Zamień
2 duży całe jajka Zamień
1 szklanka pecorino romano, drobno starte
1 łyżeczka czarny pieprz, świeżo mielone Zamień
½ łyżeczka sól, do wody na makaron

Ekwipunek

wielki garnek, patelnia

Metoda

Przynieś dużą garnek osolonej wody do wrzenia. Gotuj spaghetti al dente, zachowując 1 szklanek wody z makaronu.
Wytop guanciale na zimnej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiące, około 8 minut.
Wymieszaj żółtka, całe jajka, pecorino i czarny pieprz w misce na gładką masę.
Odcedź spaghetti i dodaj do patelni z guanciale, wyłączając ogień. Wymieszaj, aby wszystko się pokryło.
Wylej mieszankę jajeczną na makaron, energicznie mieszając. Dodawaj powoli wodę z makaronu po łyżce stołowej, aż powstanie kremowa konsystencja. Podawaj od razu.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 520
Białko: 22g
Węglowodany: 45g
Tłuszcz: 28g
Błonnik: 2g

Białko 17%35% węglowodanówTłuszcz 48%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

makaron · włoski · carbonara · rzymski · wieprzowina · jajka

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać