Name: Спагеті карбонара
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Італійська
Ingredients: 1 фунт спагеті; 6 унцій гуанчіале, нарізаного смужками; 4 великих жовтки яйця; 2 великих цілих яйця; 1 чашка пекорино романо, дрібно натертий; 1 ч. л. чорного перцю, свіжомеленого; ½ ч. л. солі, для води з пастою

Спагеті карбонара

Насичена римська паста, приготована з яєць, пекорино романо, гуанчіале та чорного перцю. Вершки не потрібні.

Загальний час

30 хв

Підготовка

10 хв

Готувати

20 хв

Порції

Складність

Середній

На порцію

520 ккал

Інгредієнти

1 фунт спагеті
6 унція гуанчіале, нарізаний смужками
4 великий жовтки Замінити
2 великий цілі яйця Замінити
1 склянка пекорино романо, дрібно натертий
1 чайна ложка чорний перець, свіжомелений Замінити
½ чайна ложка сіль, для води для пасти

Обладнання

велика каструля, сковорода

Метод

1 чашку води від варіння пасту
8 хвилин
Збийте жовтки, цілі яйця, пекорино та чорний перець у мисці до однорідності.
Злийте воду зі спагеті та додайте їх до сковорідки з гуанчіале, знятою з вогню. Перемішайте, щоб покрити.
Вилийте яєчну суміш на пасту, ретельно перемішуючи. Додавайте воду від варіння пасту по одній столовій ложці, доки не стане кремовою. Подавайте одразу.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 520
Білок: 22g
Вуглеводи: 45g
Жир: 28g
Клітковина: 2g

Протеїну 17%35% вуглеводівЖир 48%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

паста · італійська · карбонара · римська · свинина · яйця

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися