Фетучині Альфредо

Name: Фетучині Альфредо
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Італійська
Ingredients: 1 lb фетучині, свіжий, якщо можливо; 6 ст. л. вершкового масла, несолоного; 1 ½ склянки парміджано-реджано, дрібно натертого; 1 ч. л. солі, для води з пастою

Римська класика фетучині з вершковим маслом та парміджано-реджано, що створює оксамитовий, насичений соус.

Загальний час: 25 хв
Підготовка: 10 хв
Готувати: 15 хв
Порції: 4
Складність: Легко
На порцію: 520 ккал

Завантажити PDF Додати до моєї кулінарної книги Запитайте шефа про це

Ілюстрація з інгредієнтів цього рецепту; фото фетучині Альфредо загалом, а не саме цього рецепту. Фото: Цива61 · CC BY 4,0, через Wikimedia Commons. Всі фото-автори

Інгредієнти

1 фунт фетучині, свіжий, якщо можливо
6 ст. л. вершкове масло, несолений Замінити
1 ½ склянки пармезан-реджано, дрібно натертий
1 чайна ложка сіль, для води для пасти

Обладнання

велика каструля, велика миска

Метод

Зваріть фетучині в підсоленій киплячій воді до аль денте. Відкладіть 1 склянку води з пасти.
У великій теплій мисці перемішайте гарячу пасту з вершковим маслом до його розплавлення.
Додайте пармезан та трохи води з пасти. Ретельно перемішайте, доливаючи воду за потреби, доки кремовий соус не покриє кожну нитку пасти.
Сразу викладіть на тарілку та додайте більше тертого пармезану. Подавайте одразу.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 520
Білок: 22g
Вуглеводи: 48g
Жир: 28g
Клітковина: 2g

Протеїну 17%36% вуглеводівЖир 47%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

італійська · паста · альфредо · вершкове масло · пармезан · простий · швидкий · вегетаріанська

Чогось бракує?

Закінчився інгредієнт посеред приготування? Ці заміни мають співвідношення та примітки:

Замінник для вершкового масла

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися