Name: Pasta alla Norma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 份
Cuisine: 意大利
Ingredients: 1 磅通心粉; 1个长茄子，切丁; 14 盎司罐装碎番茄; 3瓣大蒜，切片; ½ 杯 ricotta salata 奶酪，磨碎; ¼ 杯新鲜罗勒叶，撕碎; 4 汤匙橄榄油; ½茶匙红辣椒碎; ½茶匙盐

Pasta alla Norma

一道西西里风味的意面，配有炸茄子、番茄酱、罗勒和 ricotta salata 奶酪。

总时长

50 分钟

准备

20 分钟

烹饪

30 分钟

份数

难度

中等

每份

420 千卡

食材

1 磅通心粉
1 大号茄子，切丁
14 盎司罐装番茄，压碎
3 丁香大蒜，切片替换
½ 杯 ricotta salata，磨碎
¼ 杯新鲜罗勒，撕碎替换
4 汤匙橄榄油替换
½ 茶匙红辣椒碎
½ 茶匙盐

厨具

大平底锅

做法

用盐腌制茄子丁，沥干 20 分钟。擦干表面。
将茄子用油煎至金黄，放在厨房纸上沥干。
将大蒜和辣椒碎炒香 1 分钟。加入番茄，小火慢炖 15 分钟。
将通心粉煮至弹牙。拌入酱汁，加入茄子和罗勒。
上桌时撒上 ricotta salata 奶酪。

每份营养信息

卡路里: 420
蛋白质: 14g
碳水化合物: 54g
脂肪: 18g
膳食纤维: 6g

蛋白质 13%碳水化合物 50%脂肪含量37%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

意大利 · 西西里 · 意面 · 茄子 · 素食

食材

厨具

做法

每份营养信息

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