Name: Pilz-Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 ½ Tassen Arborio-Reis; 12 oz Pilze, geschnitten; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen; ½ Tasse Weißwein; 5 Tassen warme Brühe; ½ Tasse geriebener Parmesan; 2 EL Butter

Pilz-Risotto

Cremiger Arborio-Reis mit angebratenen Pilzen und Parmesan.

Gesamtzeit

40 Min

Vorbereitung

10 Min

Kochen

30 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

420 kcal

Zutaten

1 ½ Tassen Arborio-Reis
12 oz Pilze, in Scheiben geschnitten
1 klein Zwiebel, gewürfelt Tauschen
2 Knoblauchzehen Knoblauch Tauschen
½ Tasse weißer Wein Tauschen
5 Tassen warme Brühe
½ Tasse Parmesan, gerieben
2 EL Butter Tauschen

Ausstattung

Kochtopf

Methode

Pilze anbraten und beiseite stellen.
Reis mit Zwiebeln anrösten. Mit Wein ablöschen.
Brühe löffelweise hinzufügen und 22 Min. unter Rühren.
Pilze, Butter und Parmesan unterheben.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 420
Eiweiß: 12g
Kohlenhydrate: 58g
Fett: 14g
Fasern: 2g

Protein 12%Kohlenhydrate 57%Fett 31%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

Risotto · italienisch · Pilz · vegetarisch

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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