Ingredienssubstitut

Vad kan du använda istället för vitt vin?

Alkoholavsvinnat vitt vin, kycklingbuljong + vitvinsvinäger och äppelcidervinäger + vitvinsvinäger är de enklaste ersättningarna. Nedan: 4 alternativ med rätt mängd att använda, vad som ändras i rätten och vilka dieter de passar.

Svaret snabbt

Alkoholfritt vitt vin. Använd samma mängd. Redan alkoholborttagen.

Justera: Mest exakta icke-alkoholiska ersättning.

Alkoholfritt vitt vin
Byt ut direkt

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Redan alkoholavsvinnad.

Smak
Stäng.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Mest exakta icke-alkoholiska ersättning.

Bäst för
Alla recept
Kycklingbuljong + vitvinsvinäger
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Blanda 3/4 buljong + 1/4 vinäger per kopp vin.

Smak
Syra och umami.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Avsluta med 1 msk citronsaft för extra fräschör.

Bäst för
Pansåser, Risotto
Äppelcidervinäger + vitvinsvinäger
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

3/4 dl ättiksprit + 1/4 dl vinäger.

Smak
Fruktig syra.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Blanda direkt enligt proportionerna.

Bäst för
Alla recept
Vit druvsaft + vinäger
Liten justering

Använd samma mängd (förhållande 1:1)

Samma som ovan men med druvor istället för äpplen.

Smak
Söt och fruktig.

Struktur
Samma.

Fuktighet
Samma.

Justera
Avsluta med 1 msk vinäger per kanna.

Bäst för
Alla recept

Vanliga frågor

Vad är det bästa substitutet för vitt vin?

Alkoholavsvinnat vitt vin är den närmaste ersättningen. Använd samma mängd. Redan alkoholavsvinnad.

Hur mycket ska jag använda istället för vitt vin?

Det beror på vad du väljer. Alkoholavsvinnat vitt vin: Använd samma mängd. Kycklingbuljong + vitvinsvinäger: Använd samma mängd. Äppelcidervinäger + vitvinsvinäger: Använd samma mängd.