Замена ингредиента

Чем можно заменить белое вино?

Безалкогольное белое вино, куриный бульон + белый винный уксус и яблочный сидр + белый винный уксус — самые простые замены. Ниже: 4 вариантов с нужным количеством, что изменится в блюде и для каких диет это подходит.

Краткий ответ

Неалкогольное белое вино. Используйте то же количество. Уже безалкогольное.

Отрегулировать: Самый точный безалкогольный аналог.

Неалкогольное белое вино
Прямая замена

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Уже безалкогольный.

Вкус
Закрыть.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Самый точный безалкогольный аналог.

Лучше всего подходит для
Любой рецепт
Куриный бульон + белый винный уксус
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Смешайте 3/4 бульона + 1/4 уксуса на стакан вина.

Вкус
Кислота + пикантность.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока для свежести.

Лучше всего подходит для
Соусы для сковороды, ризотто
Яблочный сидр + белый винный уксус
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

3/4 стакана яблочного сидра + 1/4 стакана уксуса.

Вкус
Фруктовая кислота.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Прямая смесь по пропорции.

Лучше всего подходит для
Любой рецепт
Сок белого винограда + уксус
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

То же самое, но вместо яблок виноград.

Вкус
Сладкий фруктовый.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Добавьте 1 столовую ложку уксуса на стакан.

Лучше всего подходит для
Любой рецепт

Частые вопросы

Какая лучшая замена белого вина?

Безалкогольное белое вино — самый близкий аналог. Используйте то же количество. Уже безалкогольное.

Сколько нужно использовать вместо белого вина?

Зависит от замены. Безалкогольное белое вино: используйте то же количество. Куриный бульон + белый винный уксус: используйте то же количество. Яблочный сидр + белый винный уксус: используйте то же количество.