Замена ингредиента

Что можно использовать вместо кокосового молока?

Сливки + кокосовая эссенция, кешью-крем и сгущенное молоко + стружка кокоса — самые простые замены. Ниже: 4 вариантов с правильным количеством, что меняется в блюде и для каких диет они подходят.

Краткий ответ

Сливки + кокосовая эссенция. Используйте то же количество. Придаёт молочному жиру кокосовый аромат.

Отрегулировать: Добавьте 1/4 ч. л. эссенции на стакан сливок.

Сливки + кокосовая эссенция
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Придает молочному жиру вкус кокоса.

Вкус
Кокосовые сливки.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Добавьте 1/4 ч. л. эссенции на стакан сливок.

Лучше всего подходит для
Карри, десерты
Крем из кешью
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Та же жирность. Нейтральный вкус.

Вкус
Нейтральный.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Добавьте кокосовую эссенцию или стружку кокоса.

Лучше всего подходит для
Карри, соусы

веганский · без молочных продуктов
Сгущенное молоко + стружка кокоса
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Проварите со стружкой кокоса, процедите.

Вкус
Кокос.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Проварите 15 мин, затем процедите.

Лучше всего подходит для
Карри
Овсяное молоко (густое)
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Более жидкий. Добавьте кокосовую эссенцию.

Вкус
Нейтральный.

Текстура
Более жидкое, если не уваривать.

Влажность
Выше.

Отрегулировать
Добавьте кокосовую эссенцию. Проварите для уваривания.

Лучше всего подходит для
В крайнем случае

веганский · без молочных продуктов

Частые вопросы

Какая лучшая замена для кокосового молока?

Сливки + кокосовая эссенция — самая близкая замена. Используйте то же количество. Придает молочному жиру вкус кокоса.

Какая веганская замена для кокосового молока?

Хорошие веганские варианты — кешью-крем и овсяное молоко (густое).

Какая безмолочная замена для кокосового молока?

Хорошие безмолочные варианты — кешью-крем и овсяное молоко (густое).

Сколько нужно использовать вместо кокосового молока?

Это зависит от замены. Сливки + кокосовая эссенция: используйте то же количество. Кешью-крем: используйте то же количество. Сгущенное молоко + стружка кокоса: используйте то же количество.