Substitut d'ingrédient
Que pouvez-vous utiliser à la place du lait de coco ?
La crème épaisse avec extrait de coco, la crème de noix de cajou et le lait concentré avec noix de coco râpée sont les remplacements les plus simples. Ci-dessous : 4 options avec la bonne quantité à utiliser, les changements dans le plat et les régimes qu'ils conviennent.
La réponse rapide
Crème épaisse + extrait de coco. Utilisez la même quantité. Ajoute une saveur de noix de coco au gras laitier.
Ajuster : Ajoutez 1/4 c.à.c d'extrait par tasse de crème.
-
Crème épaisse + extrait de coco
Petit ajustementUtilisez la même quantité (ratio 1:1)
Ajoute une saveur de coco à la graisse lactée.
- Arôme
- Crème de coco.
- Texture
- Identique.
- Humidité
- Identique.
- Ajuster
- Ajoutez 1/4 c.à.c d'extrait par tasse de crème.
- Meilleur pour
- Currys, Desserts
-
Crème de noix de cajou
Petit ajustementUtilisez la même quantité (ratio 1:1)
Même teneur en matières grasses. Saveur neutre.
- Arôme
- Neutre.
- Texture
- Identique.
- Humidité
- Identique.
- Ajuster
- Ajoutez de l'extrait de coco ou de la noix de coco râpée.
- Meilleur pour
- Currys, Sauces
végétalien · sans produits laitiers
-
Lait concentré + noix de coco râpée
Petit ajustementUtilisez la même quantité (ratio 1:1)
Faire mijoter avec de la noix de coco râpée, puis filtrer.
- Arôme
- Noix de coco.
- Texture
- Identique.
- Humidité
- Identique.
- Ajuster
- Faire mijoter 15 min puis filtrer.
- Meilleur pour
- Currys
-
Lait d'avoine (épais)
Petit ajustementUtilisez la même quantité (ratio 1:1)
Plus liquide. Ajoutez de l'extrait de coco.
- Arôme
- Neutre.
- Texture
- Plus liquide sauf si réduit.
- Humidité
- Plus élevé.
- Ajuster
- Ajoutez de l'extrait de coco. Faites mijoter pour réduire.
- Meilleur pour
- Dans l'urgence
végétalien · sans produits laitiers
Fréquentes questions
Quel est le meilleur substitut pour le lait de coco ?
La crème épaisse avec extrait de coco est le remplacement le plus proche. Utilisez la même quantité. Ajoute une saveur de coco à la graisse lactée.
Quel est un substitut vegan pour le lait de coco ?
Bonnes options vegan : crème de noix de cajou et lait d'avoine (épais).
Quel est un substitut sans produits laitiers pour le lait de coco ?
Bonnes options sans produits laitiers : crème de noix de cajou et lait d'avoine (épais).
Quelle quantité utiliser à la place du lait de coco ?
Cela dépend du remplacement. Crème épaisse + extrait de coco : utilisez la même quantité. Crème de noix de cajou : utilisez la même quantité. Lait concentré + noix de coco râpée : utilisez la même quantité.
Recettes utilisant du lait de coco
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