Замена ингредиента

Что можно использовать вместо говяжьего бульона?

Говяжий бульон + вода, куриный бульон + вустерширский соус и овощной бульон + соевый соус — самые простые замены. Ниже: 4 вариантов с правильным количеством, что изменится в блюде и какие диеты они подходят.

Краткий ответ

Говяжий бульон + вода. Используйте то же количество. 1 ч. л. или 1 кубик на стакан воды.

Отрегулировать: Хорошо растворите. Уменьшите добавленную соль.

Говяжий бульон + вода
Прямая замена

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

1 ч. л. или 1 кубик на стакан воды.

Вкус
Похожий, но более соленый.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Хорошо растворите. Уменьшите добавленную соль.

Лучше всего подходит для
Любой рецепт
Куриный бульон + вустерширский соус
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Менее выраженный вкус говядины. Добавьте щепотку вустерширского соуса для глубины.

Вкус
Иной.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Добавьте 1 ч. л. вустерширского соуса на стакан.

Лучше всего подходит для
Любой рецепт
Овощной бульон + соевый соус
Небольшая корректировка

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Приближение глубины вкуса.

Вкус
Иной.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Добавьте 1 ч. л. соевого соуса на стакан.

Лучше всего подходит для
Любой рецепт
Вода + лук + лавровый лист + травы
Меняет вкус или текстуру

Используйте то же количество (пропорция 1:1)

Тушите 20 мин с ароматическими ингредиентами для приближения.

Вкус
Слабее.

Текстура
То же.

Влажность
То же.

Отрегулировать
Тушите ароматические ингредиенты в воде 20 мин.

Лучше всего подходит для
В крайнем случае

Частые вопросы

Какая лучшая замена говяжьего бульона?

Говяжий бульон + вода — самая близкая замена. Используйте то же количество. 1 ч. л. или 1 кубик на стакан воды.

Сколько мне использовать вместо говяжьего бульона?

Это зависит от замены. Говяжий бульон + вода: используйте то же количество. Куриный бульон + вустерширский соус: используйте то же количество. Овощной бульон + соевый соус: используйте то же количество.