ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti kaldu sapi?

Bubuk kaldu sapi + air, kaldu ayam + Worcestershire, dan kaldu sayur + kecap asin adalah alternatif paling mudah. Di bawah ini: 4 opsi dengan takaran yang tepat, perubahan pada hidangan, serta kesesuaiannya untuk berbagai pola makan.

Kaldu sapi di sebelah kiri, bubuk kaldu sapi + air di sebelah kanan

Jawaban cepat

Bubuk kaldu sapi + air. Gunakan jumlah yang sama. 1 sdt atau 1 kubus per cangkir air.

Sesuaikan: Larutkan dengan baik. Kurangi garam tambahan.

  1. Bubuk kaldu sapi + air

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    1 sdt atau 1 kubus per cangkir air.

    Rasa
    Serupa, lebih asin.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Larutkan dengan baik. Kurangi garam tambahan.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

  2. Kaldu ayam + Worcestershire

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Rasa daging lebih ringan. Tambahkan sedikit Worcestershire untuk kedalaman rasa.

    Rasa
    Perbedaan.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan 1 sdt Worcestershire per cangkir.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

  3. Kaldu sayur + kecap asin

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Perkiraan kedalaman rasa.

    Rasa
    Perbedaan.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan 1 sdt kecap asin per cangkir.
    Paling cocok untuk
    Setiap resep

  4. Air + bawang bombay + daun salam + rempah

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Simarkan selama 20 menit bersama bumbu aromatik untuk mendekati rasa.

    Rasa
    Rasa lebih lemah.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Simarkan bumbu aromatik dalam air selama 20 menit.
    Paling cocok untuk
    Jika terburu-buru

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk kaldu sapi?

Bubuk kaldu sapi + air adalah alternatif yang paling mirip. Gunakan jumlah yang sama. 1 sdt atau 1 kubus per cangkir air.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti kaldu sapi?

Tergantung pada pengganti yang dipilih. Bubuk kaldu sapi + air: Gunakan jumlah yang sama. Kaldu ayam + Worcestershire: Gunakan jumlah yang sama. Kaldu sayur + kecap asin: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan kaldu sapi

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki