Thay thế nguyên liệu
Bạn có thể dùng gì thay cho bia?
Bia không cồn, Nước dùng gà và Ginger ale là những lựa chọn thay thế dễ nhất. Bên dưới: 4 lựa chọn với lượng dùng phù hợp, những thay đổi trong món ăn và chế độ ăn nào phù hợp.
Câu trả lời nhanh
Bia không cồn. Sử dụng cùng lượng. Đây là lựa chọn thay thế trực tiếp tốt nhất.
Điều chỉnh: Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
-
Bia không cồn
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Lựa chọn thay thế trực tiếp tốt nhất.
- Hương vị
- Đóng.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
-
Nước dùng gà
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Thiếu độ sủi bọt và malt.
- Hương vị
- Thiếu độ phức tạp của malt.
- Cấu trúc
- Không có bọt/malt.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Thêm 1 tsp malt extract hoặc đường để có hương vị malt.
- Tốt nhất cho
- Ninh, hầm
-
Ginger ale
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Tăng độ ngọt + độ sủi bọt.
- Hương vị
- Ngọt, cay.
- Cấu trúc
- Có gas.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Dùng cho bột chiên khi cần độ sủi bọt.
- Tốt nhất cho
- Bột chiên, bánh rán
-
Giấm malt + nước
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Hương malt, vị chua.
- Hương vị
- Giấm malt.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Không dùng cho công thức uống!
- Tốt nhất cho
- Khi cần gấp
Câu hỏi thường gặp
Thay thế bia nào là tốt nhất?
Bia không cồn là lựa chọn thay thế gần nhất. Sử dụng cùng lượng. Đây là lựa chọn thay thế trực tiếp tốt nhất.
Tôi nên dùng bao nhiêu thay cho bia?
Tùy thuộc vào lựa chọn thay thế. Bia không cồn: Sử dụng cùng lượng. Nước dùng gà: Sử dụng cùng lượng. Ginger ale: Sử dụng cùng lượng.
Công thức sử dụng bia
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.