Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de cerveza?

Cerveza sin alcohol, caldo de pollo y gaseosa de jengibre son los intercambios más fáciles. A continuación: 4 opciones con la cantidad correcta, qué cambios en el plato y a qué dietas se adaptan.

La respuesta rápida

Cerveza sin alcohol. Usa la misma cantidad. Mejor sustituto directo.

Ajustar: Sustitución directa.

Cerveza sin alcohol
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Mejor sustituto directo.

Sabor
Cerrar.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sustitución directa.

Ideal para
Cualquier receta
Fondo de pollo
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Falta carbonatación y malta.

Sabor
Falta complejidad de malta.

Textura
Sin espuma ni malta.

Humedad
Igual.

Ajustar
Añade 1 cdta de extracto de malta o azúcar para el toque a malta.

Ideal para
Estofado, guisos
Gaseosa de jengibre
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Añade dulzura y carbonatación.

Sabor
Dulce y picante.

Textura
Carbonatada.

Humedad
Igual.

Ajustar
Úsalo en masas donde importa la carbonatación.

Ideal para
Masa, frituras
Vinagre de malta + agua
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Dulce y ácido.

Sabor
Vinagre de malta.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
¡No para recetas de beber!

Ideal para
En un apuro