Name: Beef Bourguignon
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8 phần
Cuisine: Pháp
Ingredients: 3 lb thịt bò vai, thái vuông; 6 oz thịt ba chỉ, thái hạt lựu dày; 2 ½ chén rượu Burgundy đỏ; 3 củ cà rốt, thái lát; 1 chén hành tây ngọc trai, đã bóc vỏ; 1 lb nấm cremini, bổ tư; 4 tép tỏi, băm nhỏ; 2 thìa canh tương cà; 2 cups nước dùng bò; 4 nhánh hương thảo; 2 lá nguyệt quế; 3 tbsp bột mì đa dụng; 3 tbsp dầu ô liu

Beef Bourguignon

Món hầm bò Pháp huyền thoại của Julia Child với rượu Burgundy đỏ, nấm, hành tây ngọc trai và thịt ba chỉ.

Tổng thời gian

3 giờ 10 phút

Chuẩn bị

40 min

Nấu

2 giờ 30 phút

Số khẩu phần

Độ khó

Cứng

Mỗi phần

520 kcal

Phương pháp

Làm nóng lò 325F. Nấu thịt ba chỉ đến khi giòn. Lấy ra, giữ lại mỡ.
Làm khô thịt bò, nêm gia vị, áp chảo thành từng mẻ trong mỡ nóng. Lấy ra.
Xào cà rốt 5 phút. Thêm tỏi và sốt cà chua 1 phút. Rắc bột mì, đảo 2 phút.
Rượu và nước dùng, cạo sạch các vụn. Trả lại thịt bò và thịt ba chỉ. Thêm hương thảo, lá nguyệt quế.
Đậy nắp, chuyển sang lò. Hầm 2-2,5 giờ.
Xào hành tây và nấm trong bơ, thêm vào món hầm trong 30 phút cuối. Ăn kèm với bánh mì giòn.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 520
Protein: 38g
Chất bột đường: 14g
Chất béo: 30g
Chất xơ: 3g

Protein 32%Carbs 12%Chất béo 56%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

french · beef · stew · wine · braised · comfort food

Beef Bourguignon

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích