Thay thế nguyên liệu
Bạn có thể dùng gì thay cho bacon?
Pancetta, Prosciutto và bacon gà tây là những lựa chọn thay thế dễ nhất. Dưới đây: 5 lựa chọn với lượng dùng đúng, những thay đổi trong món ăn và chế độ ăn nào phù hợp.
Câu trả lời nhanh
Pancetta. Sử dụng cùng lượng. Thịt bụng heo Ý đã qua quá trình ướp muối. Ít khói hơn.
Điều chỉnh: Thay thế trực tiếp. Giòn hoặc mềm đều được.
-
Pancetta
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Món thịt heo muối Ý. Ít khói hơn.
- Hương vị
- Mỡ heo đậm đà, ít khói.
- Cấu trúc
- Nhiều chất béo hơn.
- Độ ẩm
- Nhiều chất béo hơn.
- Điều chỉnh
- Thay thế trực tiếp. Giòn hoặc mềm đều được.
- Tốt nhất cho
- Carbonara, Thịt cuộn
-
Thịt nguội Prosciutto
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Mỏng hơn. Có thể nấu giòn hoặc không.
- Hương vị
- Mặn, tinh tế.
- Cấu trúc
- Mềm mượt.
- Độ ẩm
- Nhẹ hơn.
- Điều chỉnh
- Nấu ít hơn — dễ bị cháy.
- Tốt nhất cho
- Rắc lên, Món cuộn
-
Bacon gà tây
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Ít chất béo hơn, đặc hơn. Không giòn hoàn toàn giống.
- Hương vị
- Hương khói, ít thịt heo hơn.
- Cấu trúc
- dai hơn.
- Độ ẩm
- Ít chất béo hơn.
- Điều chỉnh
- Đừng nấu quá — sẽ bị dai.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
-
Vụn thịt chay
Thay đổi hương vị hoặc kết cấuSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Đạm thực vật kết cấu.
- Hương vị
- Hương khói.
- Cấu trúc
- Giòn.
- Độ ẩm
- Không có.
- Điều chỉnh
- Không cần nấu cho phần rắc lên.
- Tốt nhất cho
- Rau trộn, Rắc lên
vegan
-
Thịt chay dừa (vảy dừa)
Thay đổi hương vị hoặc kết cấuSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Dừa rang + nước tương + hương khói.
- Hương vị
- Mộc mạc, ngọt ngào.
- Cấu trúc
- Giòn.
- Độ ẩm
- Không có.
- Điều chỉnh
- Rang vảy với nước sốt.
- Tốt nhất cho
- Rau trộn, BLT chay
vegan
Câu hỏi thường gặp
Thay thế bacon tốt nhất là gì?
Pancetta là lựa chọn thay thế gần nhất. Dùng cùng lượng. Thịt heo bụng muối Ý. Ít khói hơn.
Thay thế chay cho bacon là gì?
Các lựa chọn chay tốt là vụn thịt chay và thịt chay dừa (vảy dừa).
Tôi nên dùng bao nhiêu thay cho bacon?
Tùy vào loại thay thế. Pancetta: Dùng cùng lượng. Prosciutto: Dùng cùng lượng. Bacon gà tây: Dùng cùng lượng.
Công thức có dùng bacon
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.