Замінник інгредієнта

Що можна використати замість бекону?

Панчетта, прошутто та індичий бекон — найпростіші варіанти. Нижче: 5 опцій із правильною кількістю, що зміниться у страві та для яких дієт вони підходять.

Швидка відповідь

Панчетта. Використовуйте ту саму кількість. Італійське копчене свиняче черевце. Менш димний смак.

Налаштувати: Пряма заміна. Працює як хрустка, так і м'яка.

Панчетта
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Італійське копчене свиняче черевце. Менш димний смак.

Смак
Смачна свинина, менше димного аромату.

Текстура
Більше жиру.

Вологість
Більше жиру.

Налаштувати
Пряма заміна. Працює як хрустка, так і м'яка.

Найкраще для
Карбонара, м'ясо в обгортці
Прошутто
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Тонший. Можна зробити хрустким або м'яким.

Смак
Солоний, ніжний.

Текстура
Шовковистий.

Вологість
Менше.

Налаштувати
Смажте менше — можуть згоріти.

Найкраще для
Гарнірування, страви в обгортці
Індичий бекон
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Менше жиру, щільніша текстура. Не стає хрусткою точно так само.

Смак
Димний, менше свинини.

Текстура
Більш жувальний.

Вологість
Менше жиру.

Налаштувати
Не пересмажуйте — стане жорстким.

Найкраще для
Будь-який рецепт
Шматочки веганського бекону
Змінює смак або текстуру

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Текстурований рослинний білок.

Смак
Димний.

Текстура
Хрустка.

Вологість
Нічого.

Налаштувати
Для начинки не потрібно готувати.

Найкраще для
Салати, начинки

веганська
Кокосовий бекон (кокосові пластівці)
Змінює смак або текстуру

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Подушений кокос + соєвий соус + дим.

Смак
Копчено-солодкий.

Текстура
Хрустка.

Вологість
Нічого.

Налаштувати
Подушіть пластівці з соусом.

Найкраще для
Салати, веганські БЛТ

веганська

Поширені запитання

Який найкращий замінник бекону?

Панчетта — найближчий варіант. Використовуйте ту саму кількість. Італійське копчене свиняче черевце. Менш димний смак.

Який веганський замінник бекону?

Гарні веганські варіанти: шматочки веганського бекону та кокосовий бекон (кокосові пластівці).

Скільки треба використовувати замість бекону?

Це залежить від варіанту. Панчетта: використовуйте ту саму кількість. Прошутто: використовуйте ту саму кількість. Індичий бекон: використовуйте ту саму кількість.