Замінник інгредієнта

Що можна використати замість фаршу яловичого?

Найпростіші варіанти заміни — фарш свинячий, рослинний фарш (Beyond, Impossible) та фарш індички. Нижче: 5 варіантів з правильною кількістю, що зміниться в страві та для яких дієт вони підходять.

Швидка відповідь

Фарш свинячий. Використовуйте ту саму кількість. Жирніший, ніжніший.

Налаштувати: Пряма заміна.

Фарш свинячий
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Жирніший, ніжніший.

Смак
Багатший смак.

Текстура
Більш ніжний при вищому вмісті жиру.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Пряма заміна.

Найкраще для
Будь-які фрикадельки, болоньєзе
Рослинний фарш (Beyond, Impossible)
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Розроблений як заміна яловичини у співвідношенні 1:1.

Смак
Близький до яловичого.

Текстура
Те саме після обсмажування.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Добре обсмажте для смаку.

Найкраще для
Будь-який рецепт

веганська
Фарш індички
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Сухіший. Додайте жир, якщо потрібна соковитість.

Смак
М'якший.

Текстура
Те саме, але сухіше.

Вологість
Сухіший — додайте олію або панад.

Налаштувати
Використовуйте співвідношення жиру 85/15 для схожої соковитості.

Найкраще для
Будь-який рецепт
Лінза (варена)
Змінює смак або текстуру

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Цільний продукт.

Смак
Землистий.

Текстура
М'який.

Вологість
Високий.

Налаштувати
Використовуйте 1 1/2 склянок вареної лінзи на 1 фунт яловичини. Сильніше приправте.

Найкраще для
Такос, болоньєзе, начинки

веганська
Гриби (дрібно нарізані)
Змінює смак або текстуру

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Багатий на умімамі. Глибоко обсмажте.

Смак
Ситний умімамі.

Текстура
Нагадує фарш, коли дрібно нарізаний.

Вологість
В'яне — зменшіть кількість рідини.

Налаштувати
Поєднайте з лінзою для найкращого результату.

Найкраще для
Такос, болоньєзе

веганська

Поширені запитання

Який найкращий субститут фаршу яловичого?

Фарш свинячий — найближчий заміник. Використовуйте ту саму кількість. Жирніший, ніжніший.

Який веганський субститут для фаршу яловичого?

Гарні веганські варіанти — рослинний фарш (Beyond, Impossible), лінз (варені) та гриби (дрібно нарізані).

Скільки фаршу яловичого слід замінити?

Це залежить від заміни. Фарш свинячий: використовуйте ту саму кількість. Рослинний фарш (Beyond, Impossible): використовуйте ту саму кількість. Фарш індички: використовуйте ту саму кількість.