Замінник інгредієнта

Що можна використати замість курячого філе?

Індичка (грудка), свиняча вирізка та тофу (дуже щільний, віджатий) — найпростіші варіанти. Нижче: 5 варіантів з правильними пропорціями, що зміниться в страві та які дієти вони підходять.

Швидка відповідь

Індичка (грудка). Використовуйте ту саму кількість. Більш постний, ніжніший смак.

Налаштувати: Приготуйте до 165°F, як і курку.

Індичка (грудка)
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Більш постний, ніжніший смак.

Смак
Подібне.

Текстура
Трохи щільніший.

Вологість
Нижчий — засоліть, якщо є занепокоєння щодо сухості.

Налаштувати
Приготуйте до 165°F, як і курку.

Найкраще для
Будь-який рецепт
Свиняче філе
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Час приготування той самий, постний.

Смак
Ніжний, трохи солодший смак.

Текстура
Трохи ніжніше після приготування.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Засоліть для додаткової вологості.

Найкраще для
Будь-який рецепт
Тофу (дуже щільний, віджатий)
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Віджміть 30 хв. Замаринуйте для смаку.

Смак
Нейтральний — потребує приправ.

Текстура
Інший — пористий при натисканні.

Вологість
Високий — добре віджміть.

Налаштувати
Добре віджміть, замаринуйте, обсушіть, обсмажте.

Найкраще для
Смаження на вогні, веганські страви

веганська
Сейтан
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Пшеничний глютен. Найжувальніший.

Смак
Нейтральний — потребує маринаду.

Текстура
М'ясистий, щільний.

Вологість
Низький.

Налаштувати
Хороше маринування.

Найкраще для
Веганські ростбіфи, веганські котлети

веганська
Темпе
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Цільнозернова соєва лепешка. Горіховий смак.

Смак
З горіховим, ферментованим смаком.

Текстура
Щільний, зернистий.

Вологість
Низький.

Налаштувати
Пар 10 хв перед приготуванням, щоб пом'якшити.

Найкраще для
Смаження на вогні, гриль, веган

веганська

Поширені запитання

Яка найкраща заміна курячому філе?

Найближча заміна — індича грудка. Використовуйте ту саму кількість. Вона більш дієтична та має м'якший смак.

Що є веганською заміною курячому філе?

Гарні веганські варіанти: тофу (дуже щільний, віджатий), сейтан та темпе.

Скільки використовувати замість курячого філе?

Це залежить від заміни. Індичка (грудка): використовуйте ту саму кількість. Свиняча вирізка: використовуйте ту саму кількість. Тофу (дуже щільний, віджатий): використовуйте ту саму кількість.