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आप ग्राउंड बीफ की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
ग्राउंड पोर्क, प्लांट-बेस्ड ग्राउंड (Beyond, Impossible) और ग्राउंड टर्की सबसे आसान स्वाप्स हैं। नीचे: 5 विकल्प सही मात्रा के साथ, डिश में क्या बदलाव आएंगे और कौन से डाइट के लिए उपयुक्त हैं।
तेज जवाब
ग्राउंड पोर्क. समान मात्रा का उपयोग करें। अधिक चिकना और नरम।
समायोजन: सीधा प्रतिस्थापन।
-
ग्राउंड पोर्क
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
अधिक चिकना, अधिक नरम।
- स्वाद
- अधिक समृद्ध।
- बनावट
- अधिक चिकना होने पर अधिक नरम।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- सीधा प्रतिस्थापन।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- किसी भी मीटबॉल्स, बोलोनेज़
-
प्लांट-बेस्ड ग्राउंड (Beyond, Impossible)
सीधे बदलने योग्य विकल्पउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
1:1 बीफ रिप्लेसमेंट के रूप में डिज़ाइन किया गया।
- स्वाद
- बीफ के करीब।
- बनावट
- ब्राउन करने पर भी वैसा ही।
- नमी
- वही।
- समायोजित करें
- स्वाद के लिए अच्छी तरह ब्राउन करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- कोई भी रेसिपी
वेगन
-
ग्राउंड टर्की
छोटा समायोजनउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
कम चिकना। जरूरत पड़ने पर चिकनाई जोड़ें।
- स्वाद
- हल्का।
- बनावट
- वैसा ही लेकिन सूखा।
- नमी
- कम — तेल या पैनैड जोड़ें।
- समायोजित करें
- समान चिकनाई के लिए 85/15 फैट रेश्यो का उपयोग करें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- कोई भी रेसिपी
-
लेंटिल्स (पकाए हुए)
स्वाद या बनावट बदलती हैउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
व्हाल फूड।
- स्वाद
- मिट्टी जैसा।
- बनावट
- नरम।
- नमी
- उच्च।
- समायोजित करें
- 1 1/2 कप पके हुए लेंटिल्स का उपयोग 1 पाउंड बीफ के लिए करें। मसाले भरपूर डालें।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- टैकोस, बोलोनेज़, टॉपिंग्स
वेगन
-
मशरूम (बारीक कटे हुए)
स्वाद या बनावट बदलती हैउतना ही उपयोग करें (अनुपात 1:1)
उमामी से भरपूर। गहरी सॉटे करें।
- स्वाद
- सैवरी उमामी।
- बनावट
- बारीक कटने पर मांस जैसा।
- नमी
- मुड़ जाता है — तरल कम करें।
- समायोजित करें
- सबसे अच्छा परिणाम के लिए लेंटिल्स के साथ मिलाएं।
- इसके लिए सर्वश्रेष्ठ
- टैकोस, बोलोनेज़
वेगन
सामान्य प्रश्न
ग्राउंड बीफ के लिए सबसे अच्छा सब्स्टीट्यूट क्या है?
ग्राउंड पोर्क सबसे करीब का स्वाप है। समान मात्रा का उपयोग करें। अधिक चिकना और नरम।
ग्राउंड बीफ के लिए वीगन सब्स्टीट्यूट क्या है?
अच्छे वीगन विकल्प हैं प्लांट-बेस्ड ग्राउंड (Beyond, Impossible), लेंटिल्स (पकाए हुए) और मशरूम (बारीक कटे हुए)।
मुझे ग्राउंड बीफ की जगह कितना उपयोग करना चाहिए?
यह स्वाप पर निर्भर करता है। ग्राउंड पोर्क: समान मात्रा का उपयोग करें। प्लांट-बेस्ड ग्राउंड (Beyond, Impossible): समान मात्रा का उपयोग करें। ग्राउंड टर्की: समान मात्रा का उपयोग करें।
ग्राउंड बीफ वाले रेसिपी
और भी विकल्प
इसे अपने रेसिपी के अनुसार समायोजित करें
आवश्यक मात्रा दर्ज करें और प्रतिस्थापन टूल सटीक मात्रा निकाल देगा। या शेफ से पूछें कि यह बदलाव आपके व्यंजन को कैसे प्रभावित करेगा।