Ingrediënt vervanging

Wat kun je in plaats van bacon gebruiken?

Pancetta, Prosciutto en Turkeybacon zijn de makkelijkste vervangingen. Hieronder: 5 opties met de juiste hoeveelheid om te gebruiken, wat er verandert in het gerecht en welke diëten ze geschikt zijn.

Het snelle antwoord

Pancetta. Gebruik dezelfde hoeveelheid. Italiaanse gezouten varkensbuik. Minder rokerig.

Aanpassen: Directe vervanging. Knapperig of zacht werkt allebei.

Pancetta
Plug-and-play vervanging

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Italiaanse gezouten varkensbuik. Minder rokerig.

Smaak
Rijk varkensvlees, minder rook.

Textuur
Bevatten meer vet.

Vocht
Meer vet.

Aanpassen
Directe vervanging. Knapperig of zacht werkt allebei.

Best voor
Carbonara, In vlees gewikkelde gerechten
Prosciutto
Plug-and-play vervanging

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Dunner. Kan knapperig of niet worden gebakken.

Smaak
Zout, delicaat.

Textuur
Zacht.

Vocht
Minder.

Aanpassen
Minder bakken — kan verbranden.

Best voor
Garnituur, In vlees gewikkelde gerechten
Turkeybacon
Kleine aanpassing

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Minder vet, dichter. Wordt niet precies hetzelfde knapperig.

Smaak
Rokerig, minder varkensvlees.

Textuur
Chewier.

Vocht
Minder vet.

Aanpassen
Niet te lang bakken — wordt taai.

Best voor
Elk recept
Vegetarische bacon bits
Verandert smaak of textuur

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Gestructureerde plantaardige eiwitten.

Smaak
Rookachtig.

Textuur
Knapperig.

Vocht
Geen.

Aanpassen
Voor de topping is geen bakken nodig.

Best voor
Salades, Toppings

vegaans
Kokosbacon (kokosvlokken)
Verandert smaak of textuur

Gebruik dezelfde hoeveelheid (verhouding 1:1)

Geroosterde kokos + sojasaus + rook.

Smaak
Rookerig-zoet.

Textuur
Knapperig.

Vocht
Geen.

Aanpassen
Vlokken met saus toosten.

Best voor
Salades, Vegan BLT's

vegaans

Veelgestelde vragen

Wat is de beste vervanger voor bacon?

Pancetta is de beste vervanging. Gebruik dezelfde hoeveelheid. Italiaanse gezouten varkensbuik. Minder rokerig.

Wat is een vegan vervanger voor bacon?

Goede vegan opties zijn vegetarische bacon bits en kokosbacon (kokosvlokken).

Hoeveel moet ik in plaats van bacon gebruiken?

Het hangt af van de vervanging. Pancetta: gebruik dezelfde hoeveelheid. Prosciutto: gebruik dezelfde hoeveelheid. Turkeybacon: gebruik dezelfde hoeveelheid.