Name: Quiche Lorraine
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 taartbodem, ongebakken 9 inch; 8 oz spek, in blokjes gesneden, gaar en knapperig; 1 kopje Gruyère-kaas, geraspt; 4 grote eieren; 1 ½ koppen zware room; ¼ theelepel nootmuskaat, vers geraspt; ¼ tl zout; ¼ tl zwarte peper

Quiche Lorraine

Klassieke Franse hartige taart met spek, Gruyère en een zijdezige eiercrème in boterdeeg.

Totale tijd

1 uur 15 minuut

Voorbereiden

30 min

Koken

45 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

420 kcal

Ingrediënten

1 pie korst, ongebakken 9-inch
8 oz bacon, in blokjes gesneden, gaar en knapperig Vervangen
1 kopje Gruyèrekaas, geraspt
4 groot eieren Vervangen
1 ½ koppen zware room Vervangen
¼ tsp nootmuskaat, vers geraspt Vervangen
¼ tsp zout
¼ tsp zwarte peper Vervangen

Keukengerei

pijpschotel van 9 inch

Methode

Verwarm de oven voor op 375F. Prik het deeg in, bekleed met bakpapier en bakweegjes. Blindbak 15 min. Verwijder de weegjes.
Strooi spek en kaas over het deeg.
Klop eieren, room, nootmuskaat, zout en peper. Giet over het spek en de kaas.
Bak 30-35 min tot het midden net gestold is en de bovenkant goudbruin is.
Laat 10 min afkoelen voor je snijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Voeding per portie

Calorieën: 420
Eiwit: 18g
Koolhydraten: 22g
Vet: 30g
Vezels: 1g

Eiwit 17%Koolhydraten 20%Vet 63%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

frans · quiche · spek · eieren · kaas · brunch · lunch

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk