Name: Franse uiensoep
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 grote gele uien, dun gesneden; 3 el boter, ongezouten; 6 kopjes runderbouillon; ½ kopje droge witte wijn; 8 oz Gruyère-kaas, geraspt; 8 plakjes Franse baguette, geroosterd; 1 tl verse tijm; 1 laurierblad; ½ tl zout; ¼ tl zwarte peper

Franse uiensoep

Diep geroosterde uien in rijke runderbouillon, bedekt met knapperig brood en gesmolten Gruyère.

Totale tijd

1 uur 15 minuut

Voorbereiden

15 min

Koken

1 uur

Porties

Moeilijkheidsgraad

Medium

Per portie

380 kcal

Methode

Smolter boter. Voeg uien en zout toe. Kook onder af en toe roeren 40-45 min tot ze diep geroosterd zijn.
Afglazen met wijn en de stukjes loskrabben.
Bouillon, tijm en laurierblad toevoegen. Laat 15 min pruttelen. Verwijder het laurierblad.
Schep in ovenbestendige kommen. Bestrooi met baguetteplakjes en Gruyère.
Broileren 3-4 min tot de kaas bubbelt en goudbruin is.

Voeding per portie

Calorieën: 380
Eiwit: 18g
Koolhydraten: 28g
Vet: 22g
Vezels: 3g

Eiwit 19%Koolhydraten 29%Vet 52%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

frans · soep · ui · kaas · comfort food · winter

Franse uiensoep

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk