Name: Französische Zwiebelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 4 große gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten; 3 EL Butter, ungesalzen; 6 Tassen Rinderbrühe; ½ Tasse trockener Weißwein; 8 oz Gruyère-Käse, gerieben; 8 Scheiben Französisches Baguette, geröstet; 1 TL frischer Thymian; 1 Lorbeerblatt; ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer

Französische Zwiebelsuppe

Tief karamellisierte Zwiebeln in kräftiger Rinderbrühe, belegt mit knusprigem Brot und geschmolzenem Gruyère.

Gesamtzeit

1 Std. 15 Min.

Vorbereitung

15 Min

Kochen

1 Std.

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

380 kcal

Methode

Butter schmelzen. Zwiebeln und Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 40-45 Min kochen, bis sie tief karamellisiert sind.
Mit Wein ablöschen und die Bratensatzreste vom Topfboden lösen.
Brühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. 15 Min köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen.
In ofenfeste Schalen füllen. Mit Baguette-Scheiben und Gruyère belegen.
Überbacken 3-4 Min, bis der Käse sprudelt und goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 380
Eiweiß: 18g
Kohlenhydrate: 28g
Fett: 22g
Fasern: 3g

Protein 19%Kohlenhydrate 29%Fett 52%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

französisch · Suppe · Zwiebel · Käse · Comfort Food · Winter

Französische Zwiebelsuppe

Zutaten

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Methode

Nährwerte pro Portion

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