Name: Quiche Lorraine
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Tortenboden, ungebacken 9-Zoll; 8 Unzen Speck, gewürfelt, gekocht und knusprig; 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse; 4 große Eier; 1 ½ Tassen Sahne; ¼ TL frisch geriebene Muskatnuss; ¼ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer

Quiche Lorraine

Klassischer französischer herzhafter Tart mit Speck, Gruyère und einer seidigen Eierspeise in butterteigigem Mürbeteig.

Gesamtzeit

1 Std. 15 Min.

Vorbereitung

30 Min

Kochen

45 Min

Portionen

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Pro Portion

420 kcal

Zutaten

1 Pastete, ungebacken 9-Zoll
8 oz Speck, gewürfelt, gekocht und knusprig Tauschen
1 Tasse Gruyère-Käse, gerieben
4 groß Eier Tauschen
1 ½ Tassen Schlagsahne Tauschen
¼ Teelöffel Muskatnuss, frisch gerieben Tauschen
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer Tauschen

Ausstattung

9-Zoll-Backform

Methode

Ofen auf 375°F vorheizen. Boden einstechen, mit Backpapier und Tortenbeschwerern auslegen. Blindbacken für 15 Min. Beschwerer entfernen.
Speck und Käse über den Boden streuen.
Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen. Über Speck und Käse gießen.
30-35 Min backen, bis die Mitte gerade fest ist und die Oberfläche goldbraun ist.
10 Min abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 420
Eiweiß: 18g
Kohlenhydrate: 22g
Fett: 30g
Fasern: 1g

Protein 17%Kohlenhydrate 20%Fett 63%

Nur Schätzungen. Prüfe Zutatenetiketten und Allergene und gare Fleisch und Geflügel auf sichere Innentemperaturen.

französisch · Quiche · Speck · Eier · Käse · Frühstück · Mittagessen

Zutaten

Ausstattung

Methode

Nährwerte pro Portion

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