Name: Quiche lorraine
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Français
Ingredients: 1 fond de tarte, non cuit de 9 pouce; 8 oz de lard, coupé en dés et cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant; 1 tasse de fromage Gruyère, râpé; 4 gros œufs; 1 ½ tasses de crème liquide entière; ¼ c. à thé de muscade, fraîchement râpée; ¼ c. à thé de sel; ¼ cuillères à café de poivre noir

Quiche lorraine

Tarte salée française classique au lard, au Gruyère et à la crème d'œufs soyeuse dans une pâte feuilletée au beurre.

Durée totale

1 h 15 min

Préparation

30 min

Cuire

45 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

420 kcal

Ingrédients

1 pâte à tarte, non cuit de 9 pouces
8 oz lardons, coupé en dés et cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant Remplacer
1 tasse Fromage Gruyère, râpé
4 gros œufs Remplacer
1 ½ tasses crème épaisse Remplacer
¼ c. à thé noix de muscade, fraîchement râpé Remplacer
¼ c. à thé sel
¼ c. à thé poivre noir Remplacer

Équipement

plat à tarte de 9 pouces

Méthode

Préchauffez le four à 375°F. Piquez la pâte, tapissez-la de papier sulfurisé et de poids pour tarte. Cuisez à blanc pendant 15 min. Retirez les poids.
Parsemez de lard et de fromage sur la pâte.
Fouettez les œufs, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Versez sur le lard et le fromage.
Cuisez au four pendant 30-35 min jusqu'à ce que le centre soit juste pris et que le dessus soit doré.
Laissez refroidir pendant 10 min avant de découper. Servez tiède ou à température ambiante.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 420
Protéines: 18g
Glucides: 22g
Matière grasse: 30g
Fibres: 1g

Protéines 17%Glucides 20%Matière grasse 63%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

français · quiche · lard · œufs · fromage · brunch · déjeuner

Ingrédients

Équipement

Méthode

Valeurs nutritionnelles par portion

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