Name: Zuppa di cipolle alla francese
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: 4 cipolle gialle grandi, affettate sottilmente; 3 di burro, senza sale; 6 tazze di brodo di manzo; ½ tazza di vino bianco secco; 8 oz di formaggio Gruyère, grattugiato; 8 fette di baguette francese, tostate; 1 cucchiaini di timo fresco; 1 foglia di alloro; ½ cucchiaini di sale; ¼ cucchiaini di pepe nero

Zuppa di cipolle alla francese

Cipolle profondamente caramellate in un brodo di manzo ricco, servite con pane croccante e Gruyère fuso.

Tempo totale

1 h 15 min

Preparazione

15 min

Cuoci

1 ora

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

380 kcal

Metodo

Fondere il burro. Aggiungere le cipolle e il sale. Cuocere mescolando occasionalmente per 40-45 min fino a quando sono profondamente caramellate.
Deveglare con vino e raschiare i residui.
Aggiungere il brodo, il timo e la alloro. Far sobbollire per 15 min. Rimuovere la foglia di alloro.
Imboccare nelle ciotole resistenti al forno. Guarnire con fette di baguette e Gruyère.
Gratinare per 3-4 min fino a quando il formaggio è bollente e dorato.

Nutrizione per porzione

Calorie: 380
Proteine: 18g
Carboidrati: 28g
Grasso: 22g
Fibre: 3g

Proteine 19%Carboidrati 29%Grasso 52%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

francese · zuppa · cipolla · formaggio · comfort food · inverno

Zuppa di cipolle alla francese

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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