Name: Bouillabaisse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: 1 ½ libbre di filetti di pesce bianco; 1 libbre di cozze; ½ gamberi; 1 tulipano di finocchio, affettato; 1 cipolla grande; 4 spicchi d'aglio; ¼ cucchiaini di zafferano; 4 tazze di brodo di pesce; 1 lattina di pomodori, 14 once

Bouillabaisse

Stufato di pesce marsigliese con zafferano, finocchio e rouille.

Tempo totale

1 h 10 min

Preparazione

30 min

Cuoci

40 min

Porzioni

Difficoltà

Duro

Per porzione

320 kcal

Ingredienti

1 ½ lb filetti di pesce bianco
1 lb muscoli
½ lb gamberi
1 tulipano finocchio, a fette
1 grande cipolla Sostituisci
4 chiodi di garofano aglio Sostituisci
¼ cucchiaino zafferano
4 tazze brodo di pesce
1 lattina pomodori, 14 once

Attrezzatura

casseruola alta

Metodo

Soffriggere finocchio, cipolla e aglio.
Aggiungere pomodori, brodo e zafferano. Far sobbollire 20 min.
Aggiungere il pesce sodo, poi i crostacei. Cuocere 8 min.

Nutrizione per porzione

Calorie: 320
Proteine: 32g
Carboidrati: 14g
Grasso: 10g
Fibre: 2g

Proteine 47%Carboidrati 20%Grasso 33%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

francese · pesce · stufato · zafferano

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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