Name: Буйабес
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Французский
Ingredients: 1 ½ фунта филе белой рыбы; 1 фунта мидий; ½ фунтов креветок; 1 луковица фенхеля, нарезанная; 1 крупная луковица; 4 зубчика чеснока; ¼ ч. л. шафрана; 4 стакана рыбного бульона; 1 банки томатов, 14 унция

Буйабес

Марсельское рыбное рагу с шафраном, фенхелем и руиль.

Общее время

1 ч 10 мин

Подготовка

30 мин

Готовить

40 мин

Порций

Сложность

Жесткий

На порцию

320 ккал

Ингредиенты

1 ½ фунт филе белой рыбы
1 фунт мидии
½ фунт креветки
1 луковица фенхель, нарезанный ломтиками
1 крупный лук Заменить
4 гвоздики чеснок Заменить
¼ ч. л. Шафран
4 стаканы рыбный бульон
1 банка помидоры, 14 унций

Инвентарь

казан

Метод

Обжарьте фенхель, лук, чеснок.
Добавьте томаты, бульон, шафран. Тушите 20 мин.
Добавьте плотную рыбу, затем моллюсков. Готовьте 8 мин.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 320
Белок: 32g
Углеводы: 14g
Жир: 10g
Клетчатка: 2g

Белка 47%Углеводов 20%Жира 33%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

французская кухня · морепродукты · рагу · шафран

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться