Name: Bouillabaisse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francés
Ingredients: 1 ½ libras de filetes de pescado blanco; 1 libras de mejillones; ½ libras de camarones; 1 tallo de hinojo, en rodajas; 1 cebolla grande; 4 dientes de ajo; ¼ cdta de azafrán; 4 tazas de caldo de pescado; 1 lata de tomates, 14 onzas

Bouillabaisse

Guiso de pescado de Marsella con azafrán, hinojo y rouille.

Tiempo total

1 h 10 min

Preparación

30 min

Cocinar

40 min

Raciones

Dificultad

Duro

Por ración

320 kcal

Ingredientes

1 ½ lb filetes de pescado blanco
1 lb mejillones
½ lb gambas
1 tallo hinojo, en rodajas
1 grande cebolla Cambiar
4 giros ajo Cambiar
¼ cdt azafrán
4 tazas caldo de pescado
1 lata tomates, 14 onzas

Equipo

olla alta

Método

Sofreír el hinojo, la cebolla y el ajo.
Añadir los tomates, el caldo y el azafrán. Cocinar a fuego lento 20 min.
Añadir el pescado firme, luego el marisco. Cocinar 8 min.

Nutrición por ración

Calorías: 320
Proteína: 32g
Carbohidratos: 14g
Grasa: 10g
Fibra: 2g

Proteína 47%Carbohidratos 20%Grasa 33%

Solo estimaciones. Revisa las etiquetas de los ingredientes y los alérgenos, y cocina la carne y las aves a temperaturas internas seguras.

francesa · mariscos · guiso · azafrán

Ingredientes

Equipo

Método

Nutrición por ración

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