Name: Bouillabaisse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 ½ lb vitfiskfiléer; 1 lb musslor; ½ lb räkor; 1 knöl fänkål, skivad; 1 stort lök; 4 vitlöksklyftor; ¼ tsk saffran; 4 koppar fiskbuljong; 1 burk tomater, 14 oz

Bouillabaisse

Marseillefiskgryta med saffran, fänkål och rouille.

Total tid

1 tim 10 min

Förbered

30 min

Koka

40 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Hård

Per portion

320 kcal

Ingredienser

1 ½ lb vitfiskfiléer
1 lb musslor
½ lb räkor
1 knöl fänkål, skivad
1 stor lök Byt
4 kryddnejlika hvitlök Byt
¼ tsk saffran
4 koppar fiskbuljong
1 denk tomater, 14 oz

Utrustning

Lukt:

Metod

Såsa fänkål, lök och vitlök.
Tillsätt tomater, buljong och saffran. Låt puttra 20 min.
Tillsätt fast fisk, därefter skaldjur. Koka 8 min.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 320
Protein: 32g
Kolhydrater: 14g
Fett: 10g
Fiber: 2g

Protein 47%Kolhydrater 20%Fett 33%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

fransk · skaldjur · gryta · saffran

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar