Name: Bouillabaisse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Francês
Ingredients: 1 ½ lb de filés de peixe branco; 1 lb de mexilhões; ½ lb de camarão; 1 cabeça de funcho, fatiada; 1 cebola grande; 4 dentes de alho; ¼ pitca de açafrão; 4 xícaras de caldo de peixe; 1 lata de tomates, 14 oz

Bouillabaisse

Ensopado de peixe de Marselha com açafrão, funcho e rouille.

Tempo total

1 h 10 min

Preparo

30 min

Cozinhar

40 min

Rende

Dificuldade

Duro

Por porção

320 kcal

Ingredientes

1 ½ lb filé de peixe branco
1 lb mexilhões
½ lb camarão
1 cabeça funcho, fatiado
1 grande cebola Trocar
4 garfos alho Trocar
¼ c. de chá açafrão
4 xícaras caldo de peixe
1 lata tomates, 14 onças

Equipamentos

stockpot → panela de caldo

Método

Refogue o funcho, a cebola e o alho.
Adicione os tomates, o caldo e o açafrão. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 min.
Adicione o peixe firme, depois os mariscos. Cozinhe por 8 min.

Nutrição por porção

Calorias: 320
Proteína: 32g
Carboidratos: 14g
Gordura: 10g
Fibra: 2g

Proteína 47%Carboidratos 20%Gordura 33%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

francesa · frutos do mar · ensopado · açafrão

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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