Name: Рататуй
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Французский
Ingredients: 1 крупный баклажан, нарезанный кубиками; 2 средних кабачка, нарезанных; 2 болгарских перца, красный и желтый, нарезанных; 4 крупных помидора, нарезанных кубиками; 1 крупная луковица, нарезанная; 4 зубчика чеснока, измельчённого; 4 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. прованских трав; 6 листьев свежего базилика, порванного; 1 ч. л. соли; ¼ ч. л. чёрного перца

Рататуй

Прованское овощное рагу с баклажанами, кабачками, помидорами и болгарским перцем, тушеное в оливковом масле и травах.

Общее время

1 ч 15 мин

Подготовка

25 мин

Готовить

50 мин

Порций

Сложность

Средний

На порцию

180 ккал

Метод

Посолите кубтики баклажанов, слейте воду 20 мин. Промокните насухо.
Обжарьте лук и перец в масле 8 мин. Добавьте чеснок 1 мин.
Добавьте баклажаны, готовьте 5 мин. Добавьте кабачки.
Добавьте помидоры и прованские травы. Тушите 30 мин, пока все овощи не станут мягкими.
Посолите, добавьте базилик. Подавайте теплым или комнатной температуры.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 180
Белок: 5g
Углеводы: 24g
Жир: 10g
Клетчатка: 8g

Белка 10%Углеводов 47%Жира 44%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

французский · прованский · овощи · рагу · вегетарианский · раатутиль · полезный · лето

Рататуй

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться