Name: Рататуй
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Французький
Ingredients: 1 великий баклажан, нарізаний кубиками; 2 середніх цукіні, нарізаних; 2 болгарських перці, червоний і жовтий, нарізаних; 4 великих помідори, нарізаних кубиками; 1 велика цибулина, нарізана; 4 зубчики часнику, подрібнені; 4 ст. л. оливкової олії; 1 ст. л. прованських трав; 6 листя свіжого базиліку, розірваних; 1 ч. л. солі; ¼ ч. л. чорного перцю

Рататуй

Чудова прованська овочева рагу з баклажанами, кабачками, томатами та болгарським перцем, що тушкується в оливковій олії та травах.

Загальний час

1 год 15 хв

Підготовка

25 хв

Готувати

50 хв

Порції

Складність

Середній

На порцію

180 ккал

Метод

Посоліть кубики баклажанів, злийте 20 хв. Промокніть насухо.
Смажте цибулю та перець в олії 8 хв. Додайте часник 1 хв.
Додайте баклажани, готуйте 5 хв. Додайте цукіні.
Додайте помідори та прованські трави. Тушкуйте 30 хв, доки всі овочі не стануть м'якими.
Посоліть, додайте базилік. Подавайте теплим або кімнатної температури.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 180
Білок: 5g
Вуглеводи: 24g
Жир: 10g
Клітковина: 8g

Протеїну 10%47% вуглеводівЖир 44%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

французька · прованська · овочі · рагу · вегетаріанська · раату · корисна · літня

Рататуй

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися