Name: Ratatouille
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Francese
Ingredients: 1 melanzane grandi, a cubetti; 2 zucchine medie, a fette; 2 peperoni, rossi e gialli a fette; 4 pomodori grandi, a cubetti; 1 cipolle grandi, affettate; 4 spicchi d'aglio, tritati; 4 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiai di erbe di Provenza; 6 foglie di basilico fresco, strappate; 1 cucchiaini di sale; ¼ cucchiaini di pepe nero

Ratatouille

Un delizioso stufato di verdure provenzale con melanzane, zucchine, pomodori e peperoni, cotti a fuoco lento in olio d'oliva e erbe aromatiche.

Tempo totale

1 h 15 min

Preparazione

25 min

Cuoci

50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Per porzione

180 kcal

Metodo

Sala i cubetti di melanzane, scola 20 min. Asciuga con carta da cucina.
Soffriggi cipolla e peperoni in olio per 8 min. Aggiungi l'aglio per 1 min.
Aggiungi la melanzana, cuoci 5 min. Aggiungi le zucchine.
Aggiungi i pomodori e le erbe di Provenza. Cuoci a fuoco lento 30 min finché tutte le verdure sono tenere.
Condisci, aggiungi il basilico. Servi caldo o a temperatura ambiente.

Nutrizione per porzione

Calorie: 180
Proteine: 5g
Carboidrati: 24g
Grasso: 10g
Fibre: 8g

Proteine 10%Carboidrati 47%Grasso 44%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

francese · provenzale · verdure · stufato · vegetariano · ratatouille · sano · estate

Ratatouille

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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