Name: Ratatouille
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Γαλλικά
Ingredients: 1 μεγάλα μελιτζάνια, κομμένα σε κύβους; 2 μεσαία κολοκύθια, σε φέτες; 2 πιπεριές, κόκκινες και κίτρινες, σε φέτες; 4 μεγάλες ντομάτες, σε κύβους; 1 μεγάλα κρεμμύδια, φέτες; 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο; 4 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 1 κουταλιές της σούπας προβηγκιανά μυρωδικά; 6 φύλλα φρέσκου βασιλικού, σχισμένα; 1 τσάι αλάτι; ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Ratatouille

Μια όμορφη προβηγκιανή λαχανόσουπα με μελιτζάνες, κολοκύθια, ντομάτες και πιπεριές που σιγοβράζουν σε ελαιόλαδο και μυρωδικά.

Συνολικός χρόνος

1 ώρες 15 λεπτά

Προετοιμασία

25 λεπτά

Μαγειρέψτε

50 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

180 kcal

Μέθοδος

Αλατίζετε τα κύβους μελιτζάνας, στραγγίζετε 20 λεπτά. Στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.
Σοτάρετε το κρεμμύδι και τις πιπεριές στο λάδι για 8 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο για 1 λεπτό.
Προσθέστε τις μελιτζάνες, μαγειρέψτε 5 λεπτά. Προσθέστε τα κολοκύθια.
Προσθέστε τις ντομάτες και τα προβηγκιανά μυρωδικά. Σιγοβράστε 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
Αλατοπιπερώστε, προσθέστε βασιλικό. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 180
Πρωτεΐνη: 5g
Υδατάνθρακες: 24g
Λιπαρά: 10g
Φυτικές ίνες: 8g

Πρωτεΐνη 10%Υδατάνθρακες 47%Λίπος 44%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

gαλλικά · προβηγκιανά · λαχανικά · σούπα · χορτοφαγικά · ρατατούγιο · υγιεινά · καλοκαίρι

Ratatouille

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης