Name: Σολομός Μουλιέρ
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Γαλλικά
Ingredients: 4 νιφάδες σολομού, ή φλαούντερ; ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για πανάρισμα; 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλατούχο; 1 λεμόνι, στραγγισμένο; 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο; ½ τσάι αλάτι; ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Σολομός Μουλιέρ

Νιφάδες σολομού ψιλοκομμένες σε αλεύρι και σοταρισμένες σε καστανό βούτυρο με λεμόνι και μαϊντανό — η γαλλική απλότητα στην κορυφή της.

Συνολικός χρόνος

25 λεπτά

Προετοιμασία

10 λεπτά

Μαγειρέψτε

15 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Μεσαίο

Κατά μερίδα

310 kcal

Υλικά

4 νιφάδες σολομού, ή φλαούντερ
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για το πανάρισμα Αντικατάσταση
4 κουταλιά της σούπας βούτυρο, χωρίς αλάτι Αντικατάσταση
1 λεμόνι, με χυμό
2 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο Αντικατάσταση
½ τσάι αλάτι
¼ τσάι μαύρο πιπέρι Αντικατάσταση

Εξοπλισμός

σαγανάκι

Μέθοδος

Αλατοπιπερώστε τις νιφάδες, περάστε τις ελαφρά σε αλεύρι και τινάξτε το περίσσιο.
Ζεστάνετε 2 κουταλιές βούτυρο σε τηγάνι. Σοτάρετε τις νιφάδες 2-3 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Απομακρύνετε σε πιάτα.
Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσει καστανό χρώμα με άρωμα καρυδιού.
Απομακρύνετε από τη φωτιά, προσθέστε το χυμό λεμονιού και τον μαϊντανό. Ρίξτε αμέσως πάνω στις νιφάδες.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 310
Πρωτεΐνη: 28g
Υδατάνθρακες: 12g
Λιπαρά: 16g
Φυτικές ίνες: 0g

Πρωτεΐνη 37%Υδατάνθρακες 16%Λίπος 47%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

γαλλικά · ψάρια · σολομός · βούτυρο · λεμόνι · κομψό

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης