Name: Sole Meunière
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Pháp
Ingredients: 4 đầu cá sole, hoặc cá bơn; ½ cốc bột mì đa dụng, để lăn; 4 tbsp bơ, không muối; 1 quả chanh, vắt lấy nước; 2 thìa canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ; ½ thìa cà phê muối; ¼ thìa cà phê tiêu đen

Sole Meunière

Đầu cá sole mỏng manh được lăn qua bột và áp chảo trong bơ nâu cùng chanh và rau mùi tây — vẻ đẹp giản dị của ẩm thực Pháp.

Tổng thời gian

25 min

Chuẩn bị

10 min

Nấu

15 min

Số khẩu phần

Độ khó

Vừa phải

Mỗi phần

310 kcal

Nguyên liệu

4 đầu cá sole, hoặc cá bơn
½ cốc bột mì đa dụng, để lăn bột Thay thế
4 thìa canh bơ, không muối Thay thế
1 chanh, lấy nước cốt
2 thìa canh Rau mùi tươi, băm nhỏ Thay thế
½ teaspoon muối
¼ teaspoon tiêu đen Thay thế

Dụng cụ

chảo

Phương pháp

Ướp gia vị các lát cá, lăn nhẹ qua bột, lắc bỏ phần thừa.
Đun 2 tbsp bơ trong chảo. Áp chảo các lát cá 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi vàng. Chuyển sang đĩa.
Thêm phần bơ còn lại vào chảo, nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu hạt.
Tháo khỏi bếp, thêm nước cốt chanh và rau mùi tây. Rưới ngay lên các lát cá.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 310
Protein: 28g
Chất bột đường: 12g
Chất béo: 16g
Chất xơ: 0g

Protein 37%Carbs 16%Chất béo 47%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

Pháp · cá · cá sole · bơ · chanh · thanh lịch

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích