Name: Sole Meunière
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Prancis
Ingredients: 4 fillet sole, atau flounder; ½ cup tepung serbaguna, untuk melumuri; 4 sdt mentega, tanpa garam; 1 lemon, diperas jusnya; 2 sdm peterseli segar, cincang; ½ sdt garam; ¼ sdt lada hitam

Sole Meunière

Fillet sole yang lembut dilumuri tepung dan ditumis dalam mentega cokelat dengan lemon dan peterseli — kesederhanaan Prancis yang paling indah.

Waktu total

25 menit

Persiapan

10 menit

Masak

15 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Sedang

Per porsi

310 kkal

Bahan-bahan

4 fillet sole, atau flounder
½ cangkir tepung serbaguna, untuk melumuri Ganti
4 sdm mentega, tanpa garam Ganti
1 lemon, diperas airnya
2 sdm peterseli segar, dicincang Ganti
½ sdt garam
¼ sdt lada hitam Ganti

Peralatan

wajan

Metode

Bumbui fillet, lumuri tipis dengan tepung, dan ketuk kelebihan tepung.
Panaskan 2 sdm mentega dalam wajan. Tumis fillet 2-3 menit per sisi hingga keemasan. Angkat ke piring.
Tambahkan sisa mentega ke wajan, masak hingga berubah warna cokelat seperti kacang.
Lepaskan dari api, tambahkan jus lemon dan peterseli. Tuangkan segera di atas fillet.

Gizi per sajian

Kalori: 310
Protein: 28g
Karbohidrat: 12g
Lemak: 16g
Serat: 0g

Protein 37%Karbohidrat 16%Lemak 47%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

Prancis · ikan · sole · mentega · lemon · elegan

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka